Закусочные эклеры с куриным салатом.

Ингредиенты:
1 стакан воды,
1 стакан муки,
30 г. сливочного масла,
3 яйца,
соль.
Для куриного салата:
300 г. отварного куриного филе,
250 г. консервированного ананаса,
4 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки нарезанного зелёного лука,

Морковный кекс с сухофруктами.

Ингредиенты:

2 яйца,

2 крупные моркови,

1 стакан сахара,

2,5 - 3 стакана муки,

3 ст. ложки растительного масла без запаха,

2 ст. ложки яблочного сока,

1 ч . ложка молотой корицы,

2 ч. ложки разрыхлителя,

1 ч. ложка ванильного экстракта,

горсть кураги и сушёной вишни,

1 ст. ложка тёртого имбиря.

Капкейки с кофейным кремом.

Ингредиенты:

100 г. сливочного масла,

1/2 стакана сахара,

1 яйцо,

2 ст. ложки патоки,

1/2 стакана кефира,

1-1/2 стакана муки,

1/2 ч. ложки соды,

специи: корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу.

Для крема:

2 ст. ложки крепкого кофе,

Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут.

Ингредиенты:
1 яйцо,
2 ст. ложки блинной муки,
2 ст. ложки молока,
1 ст. ложка размягчённого сливочного масла,
1 ст. ложка какао,
1 1/2 ст. ложки сахара,
щепотка соли,
1/4 ч. ложки ванильного экстракта.

Бискотти с вишней и миндалём.

Ингредиенты:

2 ст. ложки размягчённого сливочного масла,

1/2 стакана сахара,

4 белка,

2 стакана муки,

2 ч. ложки разрыхлителя,

2 ч. ложки миндального экстракта,

1/2 стакана вяленой вишни,

1/4 стакана измельчённого миндаля,

сахарная пудра.

Томатный хлеб.

Ингредиенты:

6-6 1/2 стаканов муки,

3 ст. ложки сахара,

15 г. сухих дрожжей,

3 ст. ложки томатного соуса,

1 стакан томатного сока,

2 ст. ложки оливкового масла,

соль, специи (сушёный орегано, базилик, розмарин).

Кокосовое печенье.

Ингредиенты:

3/4 стакана муки,

1 ст. ложка кокосовой стружки,

2 ст. ложки сахарной пудры,
1 ст. ложка сливочного масла,
1/2 стакана молока,

1 белок,

Заварные пирожные с куриным кремом.

Ингредиенты:

1/2 стакана воды,
1/2 стакана муки,
1 ч. ложка масла,
2 яйца,
соль.
Для крема:
200 г. сливочного сыра,
1/4 стакана молока,
200 г. отварной курицы,
2 ст. ложки нарезанного миндаля,

Сырное суфле.

Ингредиенты на 2 порции:

1 1/2 ст. ложки сливочного масла,

1 1/2 ст. ложки муки,

1/2 стакана молока,

50 г. сыра чеддер,

2 яйца.

Печенье из мюслей.

Ингредиенты:
3 стакана мюслей,
1/2 стакана мёда (жидкого),
1 яйцо,
100 г. сливочного масла,
3/4 стакана муки,
1/2 стакана изюма,
1/2 стакана миндаля,
50 г. чёрного шоколада.

Лимонный тарт со сливками.

Ингредиенты:
Для основы:
300 г. крекеров,
50 г. сливочного масла,
3 ст. ложки сахарной пудры,
1/4 стакана миндаля.
Для начинки:
4 желтка,
1 банка сгущённого молока,
1/2 стакана лимонного сока (сок 2 лимонов),

2 ч. ложки тёртой цедры.

Пахлава с грецкими орехами.

Немного истории.

Пахлава (от турецкого "baklava") - популярный десерт из слоёного теста с орехами и сиропом. 

Считается, что ассирийцы (территория Турции) в 8 веке до н.э. были первыми людьми которые приготовили пахлаву из нескольких слоёв теста, рубленных орехов, поливая мёдом, выпекали в примитивных дровяных печах.

Первое письменное упоминание пахлавы датировано XV веком (1453 г).

Лазанья традиционная с творогом.

Ингредиенты:
9 листов пасты для лазаньи.
Для соуса:
400 г. фарша,
1 1/2 стакана томатного соуса,
2 зубчика чеснока,
3 яйца,
2 ч. ложки сахара,
1/2 стакана тёртого твёрдого сыра,
500 г. сухого творога,
3 ст. ложки нарезанной зелени петрушки,
соль, перец, специи.

Лазанья с грибами.

Ингредиенты:
9 листов пасты для лазаньи.
Для соуса:

450 г. шампиньонов,
1 крупная луковица,
100 г. сыра моцарелла,
100г. пармезана или любого твёрдого сыра,
2 зубчика чеснока,
5-6 крупных помидор,
1/2 стакана жирных сливок,

Клубничный торт с глазурью.

Ингредиенты: 

Для клубничного торта: 
1 1/2 стакана муки,
375 г. сливочного масла,
2 стакана сахара,
сок и тёртая цедра 1 апельсина,
3 ч. ложки пекарского порошка,
щепотка соли.

Чизкейк с пралине и сухофруктами.

Ингредиенты:

Для чизкейка:

200 г. песочного печенья,

100 г. сливочного масла.

750 г. сливочного сыра "Филадельфия",

3/4 стакана сливок,

1/4 стакана коньяка,

1 стакан сахара,
3 яйца,

щепотка молотого мускатного ореха,
ванилин.

Пирожные с белым шоколадом и миндалём.

Ингредиенты:
200 г. белого шоколада,
1 стакан свежих или консервированных вишен (черешен),
125 г. сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан сахара.
1 1/4 стакана муки,
3/4 стакана миндаля.

Пирог с фруктами и кокосовым штрейзелем.

Ингредиенты:

1 1/2 стакана муки,

1/2 стакана кокосовой стружки,

2 яйца, 

1 стакан молока,

150 г. сливочного масла,

1 стакан сахара,

ванилин,

1 стакан консервированных персиков, абрикосов или груш.

Эклеры с заварным кремом.

Ингредиенты:

1 стакан воды,

1 стакан муки,

50 г. сливочного масла,

1 ч. ложка сахара,

щепотка соли.

Для крема:

1/2 л. молока,

1/2 стакана сахара,

1 яйцо,

2 желтка,

3 ст. ложки муки,

Миндальное печенье с абрикосами.

Ингредиенты:

2 яйца, 

125 г. сливочного масла,

1/2 стакана сахара,

1 1/4 стакана молотого миндаля (порошок),

2 ст. ложки муки, 

400 г. абрикосов в собственном соку или кураги,

5 ст. ложек абрикосового варенья.