Тайский салат с лососем.

Ингредиенты:

750 г. филе лосося,

1 луковица,

1 крупный томат,

2 ст. ложки нарезанного базилика,

4 листика салата латук,

оливковое масло.

Для заправки:

4 ст. ложки рыбного соуса,

4 ст. ложки сока лимона,

2 ч. ложки сахара.

Приготовление.

Для заправки смешать сок лимона, рыбный соус и сахар. Перемешивать до растворения сахара.

Лук нарезать тонкими полукольцами, помидор небольшими дольками. Лук положить в холодную воду для удаления горечи.

Форму смазать маслом, положить филе лосося куском и запекать в предварительно нагретой духовке при 180 С 20 минут. Готовый лосось охладить до комнатной температуры.

Филе лосося переложить в миску и с помощью вилки разделить на крупные куски. Добавить лук, нарезанный помидор, базилик, полить заправкой и перемешать.

На дно салатника положить листья латука и уложить на них готовый тайский салат и подавать.

Рецепты салатов:
Салат с креветками и авокадо