Салат с креветками и авокадо.

Ингредиенты:

500 г. королевских креветок,

1 средняя луковица,

1 свежий огурец,

1 авокадо (150 г.),

6 шт. листьев салата латук.

Для заправки:

2 ст. ложки лимонного сока,

1/2 стакана майонеза,

1 ст. ложка нарезанной петрушки,

соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Креветки отварить в подсоленной воде. Лук нарезать полукольцами. Огурец нарезать вдоль тонкими пластинками, авокадо - кубиками, листья салата порвать руками.

Приготовить заправку: майонез взбить с лимонным соком и петрушкой, посолить, поперчить, при необходимости можно влить 1-2 ст. ложки воды. Заправка по консистенции должна напоминать жирные сливки.

В салатнике смешать креветки, лук, авокадо и листья латука, посолить по вкусу. Ломтики огурца свернуть и вложить в салат с креветками и авокадо, полить заправкой и подавать.

Совет: При желании креветки можно заменить жареной курицей, тунцом или копчёным лососем.


Рецепты с креветками:
Салат с креветками и ананасами
Креветки жареные с соусом
Спагетти с креветками и беконом
Креветки гриль на шампурах
Овощной салат с креветками и авокадо