Салат из макарон со шпинатом.

Ингредиенты:

500 г. макарон бантиков (можно ракушек, по желанию),

275 г. шпината,

50 г. сыра фета,

1 луковица,

200 г. оливок,

6 ст. ложек оливкового масла,

3 ст. ложки бальзамического уксуса,

4 зубчика чеснока,

сок 1 лимона,

соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Макароны отварить до готовности. Шпинат мелко нарезать, чеснок порубить, сыр нарезать кубиками, лук - полукольцами. Для удаления горечи, нарезанный лук положите в холодную воду минут на 10.

Приготовить заправку: в миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, лимонный сок, поперчите, хорошо перемешайте.

Макароны смешать со шпинатом, сыром, луком и оливками, посолить, полить заправкой, хорошенько перемешать. До подачи салат из макарон держать в холодильнике. 

Рецепты салатов:

Итальянский салат с макаронами и тунцом