Жаркое из говядины с картошкой.

Ингредиенты:

350 г. филе баранины,

700 г. молодого картофеля,

25 г. имбиря,

2 кабачка,

150 г. зелёного гороха,

6 шт. зелёного лука,

3 ст. ложки нарезанной мяты,

1/2 стакана мясного бульона,

2 ч. ложки мёда.

Для маринада:

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ст. ложка соевого соуса,

2 ч. ложки кунжутного масла.

Приготовление.

Филе говядины нарезать на куски средней величины. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой тёрке. Зелёный лук мелко порезать. Кабачки нарезать на кружки толщиной 1 см.

В миске смешать кунжутное масло, лимонный сок, половину имбиря и 1 ст. ложку нарезанной мяты. Мясо переложить в маринад, перемешать, чтоб маринад хорошо покрыл мясо. Поставить мариноваться в холодильную камеру на 2-3 часа.

Сварить очищенный картофель в течении 10-12 минут. Охладить. Нарезать соломкой толщиной в 0,5 см. и обжарить в растительном масле.

В сковороде обжарить говядину, отложить.

Затем там же обжарить кабачки с обеих сторон до румяной корочки, добавить жареный картофель, зелёный горох, соевый соус, куски говядины, затем влить 1/2 стакана бульона, мёд, всыпать оставшийся имбирь. Потушить жаркое из говядины в течении 10 минут. Посолить, поперчить, посыпать зелёным луком и мятой. Подавать.



Рецепты блюд с говядиной:
Говядина тушёная с перцем
Говяжий стейк со сливочным соусом и жареным картофелем
Мясной рулет
Запечённая говяжья грудинка
Тушёная говядина с манными клецками