Рыбный суп с грибами.

Ингредиенты:

400 г. рыбы (вереск, морская щука),

2 моркови,

2 сельдерея,

200 г. грибов,

200 г. лапши,

150 г. шпината,

2 кабачка,

1 л. овощного бульона,

2 ч. ложки соевого соуса,

небольшой кусочек свежего имбиря,

соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Морковь нарезать соломкой, грибы и сельдерей - на небольшие ломтики, рыбу- на куски длиной 3 см. Кабачки очистить, порезать тонкими пластинками. Имбирь очистить и натереть на крупной тёрке. Шпинат крупно порубить.

В кастрюлю налить бульон, соевый соус. Довести до кипения, добавить морковь, сельдерей, кабачки, грибы и имбирь, посолить. Варить 10 минут, затем добавить рыбу, варить до готовности. В конце варки в рыбный суп положить лапшу и шпинат. Варить ещё несколько минут.

Готовый рыбный суп поперчить и подавать.

Рецепты первых блюд с рыбой:

Томатный рыбный суп
Рыбное рагу с фенхелем
Тушёная рыба с фасолью