Коктейль с шампанским и шербетом.

Ингредиенты:

750 мл. шампанского, 

1/4 стакана лимонного сока,

2 ст. ложки лимонной цедры (крупные кусочки),

5 шт. нектарин,

1 1/2 стакана сахара,

1 1/2 стакана воды.

Приготовление.

Для приготовления коктейля с шампанским нужно заранее подготовить шербет.
4 нектарина очистить от кожицы и косточек, нарезать на дольки.

Приготовить шербет: в кастрюлю всыпать сахар с цедрой, влить воду. Помешивать на среднем огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения, добавить дольки нектарина, варить, помешивая на медленном огне 5-10 минут, до мягкости. Дать остыть в течении 30 минут.

Из сиропа вынуть цедру, перелить в блендер, добавить лимонный сок, взбить до однородной массы. Заморозить в металлическом контейнере в течении 6-8 часов, затем снова переложить в блендер, взбить. Переложить в пластиковый контейнер, заморозить на 3-4 часа.

Оставшийся нектарин разрезать на тонкие ломтики, вынуть косточку. 

В бокалы положить по шарику шербета, ломтику нектарина, залить охлаждённым шампанским. Подавать.

Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций коктейля. 

Ещё рецепты алкогольных напитков:

Коктейль "Японская иллюзия"
Глинтвейн
Сангрия с яблочным соком