Салат из капусты с морковью.

Ингредиенты:

1 средний кочан капусты,

1 морковь,

1 луковица,

2 болгарских перца (зелёный, красный),

2 ст. ложки нарезанного зелёного лука,

2 ст. ложки нарезанной петрушки.

Для заправки:

1/2 стакана майонеза,

1/4 стакана молока,

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ст. ложка сахара,

1 ст. ложка винного уксуса,

соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Капусту очистить от верхних листьев, мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.

Перцы очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой шириной 1 см., луковицу нарезать тонкими полукольцами.

В салатнике смешать овощи, добавить зелёный лук.

Для заправки блендером взбить до однородности майонез, молоко и сахар, затем влить лимонный сок, уксус, посолить, поперчить по вкусу. Салат из капусты с морковью полить заправкой, хорошо перемешать. Поставить на ночь в холодильник, чтобы капуста пропиталась. Перед подачей салат из капусты посыпать зеленью петрушки, перемешать.
На сайте украинского женского журнала "Хочу" представлены другие рецепты салатов из молодой капусты, а также малокалорийные салаты для худеющих, постные салаты. В разделе кулинария Вы найдёте множество рецептов первых и вторых блюд, десертов, тортов на каждый день. На сайте узнаете, как составить меню на каждый день Великого поста и, конечно коллекция рецептов блюд на Пасху.

Рецепты салатов:

Греческий салат

Салат "весенний" с сырными шариками

Салат "Весенний" с йогуртом