Картофельный салат с грибами.

Ингредиенты:

750 г. картофеля,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

12 шампиньонов,

50 г. бекона,

1 ст. ложка яблочного уксуса,

3 ст. ложки оливкового масла,

100 г. шпината,

1 ст. ложка нарезанного зелёного лука.

Приготовление.

Картофель очистить, отварить в течении 15-20 минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить, чеснок - порубить. Грибы нарезать вдоль, бекон - небольшими кусочками.

Приготовить заправку: смешать обжаренный лук, чеснок, уксус и 2 ст. ложки масла.

В заправку добавить нарезанный картофель. Тщательно перемешать.

В сковороде без масла обжарить бекон до хрустящей корочки.

Грибы обжарить 3-4 минуты до золотистого цвета.

Грибы и бекон смешать с картофелем. Добавить шпинат, зелёный лук, посолить, поперчить, перемешать. Подавать картофельный салат тёплым.



Рецепты салатов:
Картофельный салат со спаржей
Картофельный салат с копчёной форелью
Грибной салат с томатами черри
Салат с фасолью, тунцом и яйцами